判斷油的質量可從多方面著手。首先觀察外觀，優(yōu)質油色澤透明均一，無雜質和懸浮物，若顏色異常、渾濁或有沉淀物，質量可能不佳；其次聞氣味，正常的油氣味純正，有刺鼻、異味等不正常氣味時質量有問題。此外，還可進行實驗檢測，將油滴在白紙上，擴散均勻、痕跡清晰無雜質殘留的油較好；查看包裝和標識，正規(guī)廠家生產的油包裝精美且標識完整；低溫測試，優(yōu)質的油在低溫下能保持較好流動性 。

除了上述方法，查看油的配料表、等級、加工工藝以及營養(yǎng)成分表也很重要。留意原料是否為非轉基因，若是調和油，更要關注各種油的比例。一般來說，一、二級油精煉程度好，雜質少，煙點高；三、四級油雖然精煉程度低些，但能保留更多營養(yǎng)。壓榨工藝的油相對更安全，還能最大程度保留風味和營養(yǎng)。營養(yǎng)成分表中，脂肪和維生素E含量越高、膽固醇和鈉含量為0的油，品質通常更好。

對于汽油和柴油，感受黏度也能輔助判斷質量。優(yōu)質油品黏度適中，既不過稀也不過稠。過稀可能無法提供足夠的潤滑，影響發(fā)動機正常運轉；過稠則會增加設備運行阻力，導致油耗上升。進行燃燒測試也可行，火焰穩(wěn)定、無煙、無爆鳴聲且燃燒后無明顯殘留的油品，質量相對較好；反之，燃燒不穩(wěn)定、冒煙、有爆鳴聲或殘留較多的油品質量較差。

此外，了解油品的來源和品牌也不容忽視。大型正規(guī)加油站的油品往往更有保障，而一些來源不明或小作坊生產的散裝油，質量可能難以保證。同時，正規(guī)油品的標號清晰準確，相關標識也符合標準規(guī)范。

總之，判斷油的質量需要綜合運用多種方法。從外觀、氣味到實驗檢測，從包裝標識到使用感受，每個環(huán)節(jié)都可能透露油的質量信息。只有全面考量，才能挑選到質量可靠的油，保障我們的生活和車輛的正常使用。

（圖/文/攝：太平洋汽車 整理于互聯(lián)網）