北海道位于日本北部，面積占全日本的五分之一 ，是日本四主島中最北的島嶼，日本第二大島。而人口只有東京的一半，人口密度極低，而且多集中于以札幌為中心的小樽與旭川之間，我們到了北海道，往往會(huì)有廣大安逸的感覺(jué)，與日本其它城市的擁擠繁榮相比，實(shí)在是獨(dú)樹(shù)一幟。

　　行在北海道

　　天氣——

　　由于受海洋性氣候的影響，冬季來(lái)自西伯利亞的冬季風(fēng)到日本之前經(jīng)過(guò)日本海帶來(lái)大量水汽，在日本受地形抬升就形成降水，又由于日本緯度較高，變成降雪。冬季北海道的降雪量十分的大，年平均值在10米左右。

　　交通——

　　車(chē)——

　　吃在北海道

　　拉面——

　　日本的“三大拉面”為：北海道札幌拉面、福岡博多拉面、和福島喜多方拉面。此外，東京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、長(zhǎng)崎拉面等也都很有名。

　　湯底的口味一般來(lái)說(shuō)可分為醬油味、豚骨（豬骨）味、鹽味、味噌味。拉面的湯底營(yíng)養(yǎng)成份也十分豐富，從其使用的材料中釋放出了包括氨基酸、核酸、礦物質(zhì)等。但缺點(diǎn)是大部分都含有過(guò)量的鹽份。

　　螃蟹料理——

　　北海道除了旅游業(yè)外漁業(yè)也十分發(fā)達(dá)，但是在北海道很多城市的海鮮店見(jiàn)到的海鮮品種并不是很多，主要是以螃蟹為主。而螃蟹多數(shù)為帝王蟹、長(zhǎng)腳蟹和日本毛蟹。

　　鮮美的海蟹的吃法中，簡(jiǎn)單的也就是最好的，日式蒸蟹做法很簡(jiǎn)單，蘸著調(diào)配好的蟹醋的調(diào)料后，使海蟹吃起來(lái)更加的鮮嫩、美味。

　　懷石料理——

　　新一代的創(chuàng)意懷石，延續(xù)原味烹調(diào)的精神，卻打破了過(guò)于講究的傳統(tǒng)懷石作風(fēng)，首先在出菜順序上，傳統(tǒng)懷石必有的七點(diǎn)前菜(七種繁復(fù)做工的小菜)、碗盛(帶有湯汁的手工料理)、生魚(yú)片、揚(yáng)物(炸的)、煮物、燒物及食事(飯或湯)，過(guò)去一定得照順序上菜，新派懷石料理則謹(jǐn)守先冷菜再熱菜的順序，不堅(jiān)持何種料理先出菜，讓師傅更能靈活調(diào)配菜色。

　　由于懷石料理沿襲禪宗思想發(fā)展而成，因此也有“凈心料理”之稱(chēng)。

　　其它——

　　北海道浪漫之城——小樽

　　小樽是日本北海道西南部港市，札幌的外港。臨石狩灣。人口17.4萬(wàn)（1986）。1922年設(shè)市。三面臨山。灣內(nèi)港闊水深，為天然良港。北海道西海岸經(jīng)濟(jì)中心之一。工業(yè)以食品、金屬加工、木材、機(jī)械等為主。

　　小樽在北海道西部，面臨石狩灣，約在 100 年前作為北海道的海上大門(mén)發(fā)展起來(lái)，極盡繁榮，不少銀行和企業(yè)紛紛來(lái)此發(fā)展，甚至被人稱(chēng)為“北方的華爾街”。昔日運(yùn)河里曾擁擠著無(wú)數(shù)裝卸貨物的舢板，沿岸都是磚石結(jié)構(gòu)的倉(cāng)庫(kù)，一派繁忙景象。如今這些倉(cāng)庫(kù)建筑都改成了玻璃工藝品商店、茶館、餐廳和大型商鋪。到了傍晚時(shí)分，石板街道和兩旁亮起的汽油燈使城市充滿了懷舊氣氛，讓人感到十分親切溫暖。小樽也是巖井俊二導(dǎo)演的著名電影《情書(shū)》主要拍攝地。

　　小樽之所以這么受各國(guó)游客喜愛(ài)與推崇，除了它淳樸古舊的城市風(fēng)貌，也離不開(kāi)它所特有的兩樣紀(jì)念品：浪漫的八音盒與精美的玻璃制品。

　　八音盒——

　　到小樽必須去買(mǎi)或者不買(mǎi)也要必須去看的，就要數(shù)那八音盒堂。里面的八音盒制品十分精致，琳瑯滿目令人目不暇接，不過(guò)其中也不乏“中國(guó)制造”。

　　玻璃制品——

　　小樽的玻璃制造也頗有名氣，不知道大家還記不記得在電影《情書(shū)》中，秋葉茂就是一位玻璃工藝設(shè)計(jì)師，秋葉茂以參加一個(gè)玻璃設(shè)計(jì)展的借口陪女友渡邊博子到小樽尋找她初戀情人的回憶……

　　白色戀人巧克力——

　　說(shuō)起巧克力，估計(jì)每個(gè)女孩子都會(huì)有一段關(guān)于它的愛(ài)恨情仇，那滑膩的觸感，甜蜜的滋味，發(fā)胖的恐懼，讓人對(duì)它欲罷不能又心有余悸。巧克力溶在口中的美味與真實(shí)，是一種現(xiàn)實(shí)世界中，最實(shí)際的幸福。它可以讓人心情愉悅。

　　白之戀人巧克力(或白色戀人)是北海道一種著名的巧克力。由石屋制果公司出產(chǎn)。1976年12月開(kāi)始售賣(mài)，于2塊餅干中夾著一層甜甜的白朱古力。及后有黑朱古力口味，味道較甘，沒(méi)有白朱古力般甜。

　　于札幌有一由廠房改建的博物館，介紹白之戀人朱古力的歷史，及制造方法。亦珍藏了各國(guó)的歷史茶具及關(guān)于朱古力的海報(bào)。亦有自制白之戀人朱古力的體驗(yàn)。而于每日的整點(diǎn)時(shí)間，亦有大型表演。

　　巧克力工廠不僅有著展示巧克力的發(fā)展史和制作過(guò)程的巧克力博物館，和能夠買(mǎi)到正宗的“白色戀人”的商鋪，還能親身體驗(yàn)自制巧克力的過(guò)程與樂(lè)趣。只需購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的原材料，在店員的指導(dǎo)下，就能制作出各式各樣美味又好看的巧克力甜點(diǎn)，作為傳遞愛(ài)意的禮物送給戀人最適宜。

　　“白色戀人”巧克力夾心餅是北海道最出名的點(diǎn)心，天藍(lán)色的長(zhǎng)方形紙盒里整整齊齊地排列著兩種口味的“白色戀人”——奶白色包裝的是白巧克力夾心餅，灰色的則是黑巧克力夾心餅。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　——THE END（感謝張波提供部分圖片）