喝酒開車醉駕救人雖仍要擔責，但司法實踐中會綜合多方面因素酌情從輕處罰。

醉酒駕駛機動車本就觸犯刑法，構成危險駕駛罪，一般會處拘役并處罰金。然而在醉駕救人這類特殊情況里，司法機關會謹慎考量。首先要確認救人情況是否屬實且緊迫，若情況緊急，可能適用緊急避險制度，不過需判斷是否超出必要限度，若認定為緊急避險且未過當則無需承擔刑責，若不符或超限度，量刑時也會酌情從輕。

同時，法官還會結合其他因素，比如行為的合理性、是否積極配合調查、是否造成其他嚴重后果等。像是否明知他人報警仍積極救治被害人、到案后如實供述、有無立功表現、是否積極賠償取得諒解等，都會在量刑時起到作用。

總之，喝酒開車醉駕救人不能完全免除法律責任，但司法實踐秉持公平公正原則，會全面權衡各種因素，在法律框架內給予恰當裁決 。