查看150度油溫可以使用溫度計(jì)測量，也能通過觀察油的狀態(tài)或投入小塊食物來大致判斷。

使用專門的烹飪溫度計(jì)測量最為準(zhǔn)確。將溫度計(jì)探頭插入油中，靜靜等待幾秒后讀取數(shù)值，測量過程中保持溫度計(jì)穩(wěn)定，否則讀數(shù)會(huì)不準(zhǔn)確。這種方式能直觀獲得油溫?cái)?shù)據(jù)。

觀察法雖沒那么精確，但也能幫我們了解油溫狀況。每成油溫約30攝氏度，150度屬于五成油溫，此時(shí)油的表面趨于平靜，沒有響聲和油煙，若油含水量多會(huì)產(chǎn)生較多水泡；油面有細(xì)微波動(dòng)但總體平靜，插入筷子后會(huì)冒出少量微小氣泡；也會(huì)溫和地冒泡，但并非劇烈燃燒。不同油和鍋具會(huì)使油的沸點(diǎn)略有差異，所以觀察判斷的結(jié)果有一定誤差。

扔一小塊食物進(jìn)去也是不錯(cuò)的辦法。在準(zhǔn)備油炸或烹飪其他食物時(shí)，投入一小塊食材試炸，若油溫適中，食物會(huì)在短時(shí)間內(nèi)浮起并呈現(xiàn)適當(dāng)?shù)慕瘘S色，由此可推斷油溫是否達(dá)到150度。

查看150度油溫的方法各有特點(diǎn)，溫度計(jì)測量精準(zhǔn)，觀察法和投食物法簡單方便，可根據(jù)實(shí)際情況選擇。