冷藏車上畫的字母代表冷藏車的制冷等級。 B級車平均溫度12~10，C級車12~20，F(xiàn)級車0 ~20。以下是冷藏車的具體介紹： 1.冷凍食品：如凍肉、水產(chǎn)品、速凍食品等。通常，儲存溫度低于-18。這種食品應該用F級冷藏車運輸。 2.蔬菜和水果：各種蔬菜或水果對溫度的要求不同。A到F的冷藏車原則上可以用來運輸蔬菜水果。 3.冷藏食品：如冷卻肉、水產(chǎn)品、雞蛋等。這類食品的運輸溫度要求是在食品不冷凍的前提下，溫度越低越好，接近0或更低。這類食品需要用D、E、F冷藏車運輸。有些罐頭的運輸溫度在-5左右，用E級和F級冷藏車運輸。