【太平洋汽車網(wǎng) 文化頻道】潮汕汕頭坐落在廣東省的東邊，汕頭是中國最早一批經(jīng)濟特區(qū)，更有著“海濱鄒魯”的美稱。鄒魯是對文化昌盛之地的稱號，像江南的文化名城就會稱為江南鄒魯，沿海的潮汕地區(qū)則被稱為海濱鄒魯。追溯到北宋時期，“海濱鄒魯”是指潮汕地區(qū)的“潮陽”（現(xiàn)今位于汕頭），那么海濱鄒魯?shù)降滋N藏著什么文化呢？我們今天開著凱迪拉克CT6一起來揭曉。

　　沿海城市大家可能第一想到的是海鮮，不過今天的主角并不是它，而是“牛肉火鍋”。相信去過潮汕地區(qū)的朋友，除了吃海鮮，回去之后的伴手禮肯定少不了牛肉丸、沙茶醬這些蘊含著潮汕美食文化的佳肴。潮汕牛肉火鍋店比比皆是，經(jīng)常聽到的就有海記、八合里、福合埕等等……，但本地人卻很少去這些知名鏈鎖，他們更追求新鮮、以及那種接地氣的“打邊爐”氛圍環(huán)境。

　　6月21日，前往凱迪拉克汕頭眾成經(jīng)銷店，搭上我們借來的旗艦座駕CT6一同開啟今天的美食之旅。

　　如果不是有客人來到，當(dāng)?shù)厝酥形鐣r分吃火鍋確實少。但為了完成拍攝，我們幾個當(dāng)?shù)厝艘彩怯玻▁ing）著（gao）頭（cai）皮（lie）來開餐了。你來到了汕頭完全不用擔(dān)心吃不到新鮮的牛肉，每家牛肉店都有著自己完善的供貨渠道、甚至是現(xiàn)成的屠宰場，新鮮程度分分鐘都是秒殺省外的牛肉火鍋店。

　　今天最不可辜負的應(yīng)該就是擺在眼前的這一桌肉吧，就像《舌尖上的中國》里面有一句經(jīng)典的臺詞——極致的美食，只留給最勤勞的人們。

　　火鍋有很多種吃法，牛肉火鍋是其中一種，潮汕人把它專研的爐火純青，國內(nèi)大大小小的城市都很容易看到與牛肉火鍋相關(guān)的餐飲店。一道簡單的白蘿卜湯底，一盤盤鮮嫩的牛肉，吃的是一種純粹，更是一種精華。

　　一家人、一班好友、閨蜜、基友在這牛肉火鍋的圍爐前一人掌勺，眾人分肉的情景是分享、友愛、團結(jié)、故土、鄉(xiāng)親等等情感混合在一起，并入舌尖，一時間會讓你分不清是哪種滋味，這種滋味遠勝于酸甜苦辣，入口的是美食，品味的卻是圍爐前的羈絆。

　　如果你還未嘗過潮汕這經(jīng)典牛肉火鍋，勇敢的踏出這一步，訂上旅途的機票、高鐵票來汕頭吧。相信我，“所有的偉大，源于一個勇敢的開始”，你會品味到不一樣的珍貴美味。

　　牛肉火鍋是潮汕的經(jīng)典美食，涮的功夫不同也有不同風(fēng)味，一千雙手會有一千種味道。這是美食的魅力，也是樂趣，美食能給我們帶來融洽的氛圍、辛勤的勞作，也有可能是逗比的趣事。

（圖/文/攝：太平洋汽車網(wǎng) 汕頭01）