熄火保護裝置是燃用煤粉、油或可燃氣體的鍋爐在熄火時按一定程序逐次進行，以保證鍋爐安全的裝置，也是安裝在燃氣灶具上，在火焰意外熄滅時能夠自動切斷燃氣供應(yīng)的裝置。

它由熱電偶和電磁閥組成。熱電偶像感受器，接收熱量后以電勢形式將信息傳遞給電磁閥這個“大腦”，控制燃氣閥門進氣孔打開，保證正常燃燒。當火焰意外熄滅，熱電偶電勢消失，電磁閥在自身彈簧作用下復(fù)位，堵住進氣孔。

熄火保護裝置有兩種形式，一種是熱電偶熄火保護裝置，利用溫差判斷是否熄火，靠溫度感應(yīng)控制切斷氣源；另一種是離子感應(yīng)式熄火保護裝置，應(yīng)用燃氣燃燒產(chǎn)品離子的屬性，一旦感應(yīng)針無法檢測到火焰離子就立即斷氣熄火。目前市面上大多數(shù)燃氣灶采用的是熱電偶熄火保護裝置。

國家強制規(guī)定所有類型的灶具，包括家庭和商業(yè)燃具，每一個燃燒器具均應(yīng)設(shè)有熄火保護裝置。這是因為使用無熄火保護裝置的灶具存在很大安全隱患，比如在湯水外溢澆滅火焰、風(fēng)吹滅火焰等非正常熄火后，會出現(xiàn)燃氣繼續(xù)泄漏的情況，遇到明火極易引發(fā)燃氣爆燃事故。而有熄火保護裝置的灶具，即便出現(xiàn)火被風(fēng)吹滅、被湯汁澆滅等情況，也會自動關(guān)閉閥門，切斷氣源，保障安全。

在使用熄火保護裝置時，要注意保持灶具清潔，及時用醋清除探針上的油污，讓其保持檢測靈敏度。還要定期更換灶具，家用燃氣具在正常使用條件下的使用壽命一般為 8 年，到期應(yīng)及時更換。另外，離子式熄火保護系統(tǒng)在燃氣燃燒過程中始終通電維持檢測功能，所以要及時更換電池。

消費者在選購燃氣灶具時，可通過外觀簡單判斷。假冒偽劣的燃氣灶具做工粗糙、材料薄且易扭曲。還可通過提起燃氣灶感受重量，較輕的可能是劣質(zhì)產(chǎn)品。同時要確認靠近火蓋側(cè)有直徑大約 2 - 4 毫米的熄火保護裝置探測火焰的熱電偶。檢測熄火保護裝置是否有效，可將爐具點燃，燃燒一分鐘后調(diào)小火并吹熄，離子感應(yīng)式保護裝置待熄火 5 秒后，熱電式保護裝置待熄火 20 秒后，用明火試點而點不著，就說明有效。先將燃氣灶點著，再吹滅火，如果能聽到“啪”的一聲也表示自動熄火保護裝置啟動，已將閥門關(guān)閉。

（圖/文/攝：太平洋汽車 整理于互聯(lián)網(wǎng)）