今年二月

該省正在報(bào)告一場(chǎng)大規(guī)模的公共衛(wèi)生緊急事件。

事情發(fā)生在梅州市五華縣。

因誤食根莖與葫蘆而泡酒。

確診3例，死亡1例。

3月16日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全消費(fèi)提示： 米粉、腸粉、粿條、米粉等濕米粉，以及泡好的銀耳、黑木耳，易發(fā)生霉菌毒素中毒炎熱潮濕的天氣。風(fēng)險(xiǎn)。

重要提醒：春夏，這種東西千萬(wàn)別摘、買(mǎi)、吃！

梅州物化通報(bào)一起中毒事件。

一死三病的吻是什么？

古吻又名金錢(qián)草，又名茶藥。

全草有劇毒。

主要有毒物質(zhì)是吉奈特生物堿。

對(duì)于吞下它的人來(lái)說(shuō)，呼吸很困難，但它可能是致命的。

5-8 片葉子可以擊倒一個(gè)成年人。

毒性不可低估。

中國(guó)南方有主要有毒植物150多種。

許多人喜歡在野外采摘中草藥。

錯(cuò)誤有時(shí)會(huì)發(fā)生。

壁虎中毒的主要臨床表現(xiàn)是神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，包括呼吸麻痹、頭暈、言語(yǔ)不清、肌肉無(wú)力、復(fù)視、視力下降、咽部灼痛、吞咽困難、腹瀉和腹痛、口吐白沫、惡心和嘔吐。

山墻常見(jiàn)于村莊、路邊、山坡草地或灌木叢中。它像藤蔓一樣匍匐生長(zhǎng)，發(fā)達(dá)的根埋在土里，經(jīng)常與周?chē)钠渌参锝豢椩谝黄?。它的花和根莖的形狀很像一些常用的藥材，如“手指桃”、“金銀花”、“金鑰匙”等。

對(duì)于一直用中草藥泡酒或煲湯的廣東人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)因?yàn)椴恍⌒膶坠母客陂_(kāi)或與白果的根混合在一起泡酒或煲湯而中毒。類(lèi)似的中毒案例時(shí)有發(fā)生。

如何辨別勾吻？

看看它的花和葉子。

銀杏的花蕾和花都是黃色的，兩邊的葉子光滑，像涂了一層蠟。

金銀花的花蕾起初是白色的，開(kāi)花后變黃，葉子有毛，沒(méi)有光澤。

茶梗

幼瓜的莖表面光滑，老瓜的外層有松軟的軟木塞狀。

很多人會(huì)把它和黑虎混淆。事實(shí)上，黑虎的莖摸起來(lái)粗糙，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，有橫向裂紋。一定要仔細(xì)看！許多人將它與黑虎混淆。事實(shí)上，黑虎的莖摸起來(lái)粗糙，質(zhì)地堅(jiān)硬，有橫向裂紋。一定要仔細(xì)看！

辨其根

鉤吻根面褐色，縱紋明顯，彎曲處會(huì)露出木芯，可成片剝落；而五指桃的根面一般是紅褐色的栓皮，纖維狀，可以撕成碎片。

大米酵母會(huì)增加酸性毒素中毒的風(fēng)險(xiǎn)

廣東近期氣溫變化多端，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖。米粉、腸粉、粿條、米線(xiàn)等濕米粉，以及泡好的銀耳、黑木耳，在濕熱的天氣里容易產(chǎn)生霉菌毒素。如果受污染的食物儲(chǔ)存不當(dāng)或食用過(guò)期，霉菌毒素中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。

廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)濕米粉等食品。仔細(xì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，注意產(chǎn)品的感官特性和保質(zhì)期。濕米粉應(yīng)低溫保存，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。

食用前檢查濕米粉的保質(zhì)期很重要。因?yàn)闈衩追鄣纳a(chǎn)工藝發(fā)生了變化，超過(guò)保質(zhì)期的濕米粉感官特性依然正常，不會(huì)出現(xiàn)酸臭等變質(zhì)特征，給人一種可以繼續(xù)銷(xiāo)售的錯(cuò)覺(jué)或吃掉。不過(guò)，這種濕米粉可能會(huì)被椰子假單胞菌污染產(chǎn)生霉菌毒素，食用后中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加。

同時(shí)，可可假單胞菌還可能在木耳、銀耳等食用材料上繁殖，從而產(chǎn)生霉菌毒素。因此，食用前應(yīng)檢查木耳、銀耳等木耳的感官特性。如發(fā)現(xiàn)受潮變質(zhì)，不宜食用；

濕米粉、銀耳、黑木耳等食物一旦因儲(chǔ)存不當(dāng)受到污染，就會(huì)產(chǎn)生霉菌毒素，加熱、烹調(diào)無(wú)法消除，食用后仍可引起中毒。

如果出現(xiàn)可疑癥狀，請(qǐng)立即就醫(yī)。

霉菌毒素引起的中毒是急性的，潛伏期一般為30分鐘至12小時(shí)，幾天至2天不等。

主要表現(xiàn)為上腹不適、惡心、嘔吐、輕度腹瀉、頭暈和全身無(wú)力。嚴(yán)重者可出現(xiàn)黃疸、肝腫大、皮下出血、吐血、血尿、少尿、神志不清、煩躁不安、抽搐、抽搐、休克甚至死亡，一般無(wú)發(fā)熱。

切勿采摘和食用野生蘑菇。

廣東常見(jiàn)的毒蘑菇有白毒菇（致命鵝膏）、灰紋鵝膏、白色變種鵝膏、杏鮑菇、叢傘（鵝膏菌）。其中，引起中毒最多的兩種蘑菇是白毒蘑菇（致命的鵝膏菌）和鉛綠蘑菇。

白毒鵝膏

白毒鵝膏

灰鵝膏圖案

灰鵝膏圖案

白鵝膏常叢生或散生在栲栲蔭下，分布于廣州、清遠(yuǎn)、肇慶等地。春季3-4月溫暖多雨時(shí)大量生長(zhǎng)，5-7月少量出現(xiàn)。

一些野生毒蘑菇的外觀(guān)與食用菌相似。鑒定需要專(zhuān)業(yè)知識(shí)和一定的設(shè)備。僅憑肉眼和根據(jù)形狀、氣味、顏色等外觀(guān)特征難以區(qū)分，誤食易引起中毒。

在野外，無(wú)毒蘑菇常與毒蘑菇混雜在一起，無(wú)毒蘑菇很容易被毒蘑菇污染。

食物中毒怎么辦？

對(duì)于毒蘑菇、碎草等中毒，目前尚無(wú)特效治療方法。一旦誤食野生蘑菇、野生壁虎等野生植物后出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)盡快采用催吐等方法，迅速排除毒素。

嘔吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院就診，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。隨身攜帶一些剩余的蘑菇或野生植物樣本以備進(jìn)一步診斷是個(gè)好主意。

同時(shí)，還要警惕中毒的“假恢復(fù)期”。經(jīng)過(guò)治療，部分患者的急性胃腸炎癥狀逐漸減輕甚至消失，給人一種痊愈的感覺(jué)。事實(shí)上，此時(shí)毒素正通過(guò)血液進(jìn)入肝臟等內(nèi)臟，侵入實(shí)體器官，12天后病情會(huì)迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，其中肝臟受損最嚴(yán)重。

因此，中毒初期癥狀緩解后，仍應(yīng)住院積極治療，并觀(guān)察一段時(shí)間。間，確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)后再出院。

遵守食物安全要點(diǎn):生熟食物分開(kāi)處理和存放；食物應(yīng)徹底煮熟后再吃；盡量自己做飯吃，不要吃超過(guò)保質(zhì)期或者長(zhǎng)時(shí)間變質(zhì)的食物。

不要隨意食用野生蘑菇:千萬(wàn)不要隨意或“憑經(jīng)驗(yàn)”采摘和食用野生蘑菇。

綜合:廣州日?qǐng)?bào)、廣東健康在線(xiàn)、央視新聞、廣東衛(wèi)生健康委、廣東市場(chǎng)監(jiān)管。

來(lái)源:廣東公共DV現(xiàn)場(chǎng)