自動油水分離器的工作原理主要是通過一系列的物理和化學(xué)過程實現(xiàn)油與水的分離。

含油含渣廢水首先通過進(jìn)水管進(jìn)入固液分離區(qū)，這里采用螺旋除渣裝置或隔渣框，能分離出大的固體殘渣，像抹布、鋼絲球、筷子等，細(xì)小的食物殘渣會在底部錐斗沉淀后進(jìn)行二級排放處理。

經(jīng)過固液分離的廢水進(jìn)入油水分離區(qū)，這里設(shè)置有微氣泡發(fā)生裝置，產(chǎn)生的微小致密氣泡使廢油快速在液面集結(jié)后進(jìn)入頂部的錐型集油區(qū)。集油區(qū)設(shè)有恒溫加熱裝置，能讓油脂長期保持液態(tài)，當(dāng)油位達(dá)到一定高度，可通過排油閥手動或自動排入集油桶。

污水通過污水泵送入分離器，污水泵流量均勻，對油分無機械剪切乳化副作用。能有效去除水中浮油和游離油，浮油上升到分離器表面自流進(jìn)入污油箱，沉降的污泥定期排放。

處理后的污水自流進(jìn)入緩沖水箱，水箱上設(shè)有液位開關(guān)，根據(jù)水位高低自動啟動或停止污水提升泵。

這種分離器還采用了多種先進(jìn)原理，比如大流道抗堵塞部件提高污物通過能力，設(shè)計合理效率高。

按裝維護(hù)簡單方便，只要接上進(jìn)水管、出水管就能使用。不同類型的餐飲油水分離器工作原理組合不同。無動力餐飲油水分離器通過重力、密度差、導(dǎo)流擾流等原理實現(xiàn)分離，效果和效率較差。全自動餐飲油水分離器有效運用多種原理組合，油水渣分離效果好，效率高。