食品檢測(cè)車(chē)的檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性在特定場(chǎng)景下較高，但與實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法存在差異。食品檢測(cè)車(chē)配備先進(jìn)設(shè)備，檢測(cè)環(huán)境穩(wěn)定、操作流程規(guī)范，在定性或半定量篩查時(shí)，規(guī)范操作可保證較高準(zhǔn)確性。不過(guò)其檢測(cè)原理有局限，儀器標(biāo)準(zhǔn)化程度等因素也會(huì)影響結(jié)果，所以在精準(zhǔn)定量分析上準(zhǔn)確性略遜于實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。它是食品安全篩查的重要防線。

食品檢測(cè)車(chē)功能強(qiáng)大，能對(duì)食品農(nóng)藥殘留、是否含非法添加劑等眾多關(guān)鍵項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。不同地區(qū)的食品檢測(cè)車(chē)各有優(yōu)勢(shì)，例如深圳公安食品檢測(cè)車(chē)出具報(bào)告最快 25 分鐘、最遲 90 分鐘；南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局的食品安全快速檢測(cè)車(chē)可滿(mǎn)足多類(lèi)別多項(xiàng)目快速檢測(cè)需求，大部分檢測(cè) 10 - 30 分鐘出結(jié)果；莘縣半定量檢測(cè)車(chē)?yán)孟冗M(jìn)方法一分鐘內(nèi)就能完成 120 種農(nóng)藥殘留檢測(cè)，效率頗高。這些成果足以證明食品檢測(cè)車(chē)在檢測(cè)方面的高效與可靠。

為確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，諸多關(guān)鍵因素不可或缺。首先要有標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)程序，遵循國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)并做好質(zhì)量控制；技術(shù)人員需訓(xùn)練有素，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)與持續(xù)教育；可靠的參考物質(zhì)，如標(biāo)準(zhǔn)品和對(duì)照品、校準(zhǔn)曲線等也至關(guān)重要；嚴(yán)格規(guī)范樣品處理過(guò)程，從取樣到預(yù)處理都不能馬虎；還要進(jìn)行重復(fù)性和再現(xiàn)性驗(yàn)證，通過(guò)內(nèi)部重復(fù)和實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)來(lái)確保；數(shù)據(jù)管理和報(bào)告要詳細(xì)清晰；同時(shí)離不開(kāi)監(jiān)管和認(rèn)證。

總的來(lái)說(shuō)，食品檢測(cè)車(chē)作為食品安全的“移動(dòng)衛(wèi)士”，雖在精準(zhǔn)定量分析上稍遜于實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，但在定性和半定量篩查方面有著不錯(cuò)的準(zhǔn)確性，且具備高度機(jī)動(dòng)性和高效性，能快速對(duì)大量食品進(jìn)行檢測(cè)，在保障公眾飲食安全、維護(hù)市場(chǎng)秩序等方面發(fā)揮著不可替代的重要作用 。