農產品檢測車主要檢測農藥殘留、獸藥殘留、微生物、營養(yǎng)成分、食品添加劑、轉基因成分、物理化學特性以及土壤和水質等多個方面的常見項目。具體來說，農藥殘留檢測涵蓋有機氯、有機磷等多種；獸藥殘留檢測涉及抗生素、激素等；微生物檢測針對細菌、真菌等；營養(yǎng)成分檢測包含蛋白質、脂肪等；食品添加劑檢測針對防腐劑等；轉基因成分檢測轉基因作物；物理化學特性檢測顏色、水分等；土壤和水質檢測養(yǎng)分、參數等。

在農藥殘留檢測領域，像有機氯類的六六六、滴滴涕，曾在農業(yè)歷史上廣泛使用，如今對其殘留檢測極為關鍵，關乎農產品及生態(tài)環(huán)境安全。有機磷類的敵敵畏、樂果等，是常見殺蟲劑，檢測車可精準測定其在農產品中的殘留量，保障人們飲食健康。

獸藥殘留檢測中，抗生素類如青霉素、鏈霉素，若在肉類、蛋類等農產品中殘留超標，會對人體健康產生潛在威脅。激素殘留檢測也不容忽視，比如乙烯雌酚等，嚴格把控能防止因食用含激素農產品導致的健康問題。

微生物檢測是保障食品安全的重要一環(huán)。檢測細菌如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌，以及真菌、病毒等，能及時發(fā)現農產品受污染情況。若食品中微生物超標，很可能引發(fā)食物中毒等疾病。

營養(yǎng)成分檢測能讓消費者清楚了解農產品的營養(yǎng)價值。蛋白質含量是衡量農產品品質的重要指標，脂肪和脂肪酸的檢測有助于評估其熱量及營養(yǎng)結構，礦物質和維生素的測定則能知曉農產品富含的各類營養(yǎng)元素。

食品添加劑檢測里，防腐劑山梨酸鉀、苯甲酸鈉，色素檸檬黃、日落黃等的使用都有嚴格規(guī)定。檢測車能判斷其是否合規(guī)使用，確保消費者免受非法添加或過量添加的危害。

轉基因成分檢測可有效識別農產品是否為轉基因作物，讓消費者擁有知情權。

物理和化學特性檢測通過對農產品顏色、外觀、氣味、水分等的分析，判斷其新鮮度和品質。

土壤和水質檢測針對土壤養(yǎng)分、酸堿度以及水質中的酸堿度、重金屬含量等參數進行測定，因為良好的土壤和水質是產出優(yōu)質農產品的基礎。

農產品檢測車通過對這些常見項目的檢測，構建起了一道堅實的食品安全防線，保障農產品從田間到餐桌的安全，讓人們吃得放心。