二手車(chē)買(mǎi)賣(mài)協(xié)議可以口頭約定。從法律層面看，《民法典》規(guī)定當(dāng)事人訂立合同，可以采用書(shū)面、口頭或其他形式，只要口頭約定內(nèi)容不違反法律強(qiáng)制規(guī)定，雙方具有相應(yīng)民事能力且表意真實(shí)等，口頭約定就有效。不過(guò)在實(shí)際交易中，口頭約定存在較大風(fēng)險(xiǎn)，一旦產(chǎn)生糾紛，由于缺乏直觀憑證，取證往往較為困難。所以，為保障交易雙方權(quán)益，最好簽訂書(shū)面協(xié)議 。

在具體的交易場(chǎng)景里，若僅僅依靠口頭約定，交易過(guò)程可能會(huì)充滿不確定性。比如，當(dāng)買(mǎi)家支付了款項(xiàng)，賣(mài)家卻突然否認(rèn)交易內(nèi)容，聲稱某些關(guān)鍵條款未曾提及；或者買(mǎi)家在后續(xù)發(fā)現(xiàn)車(chē)輛存在問(wèn)題，想要依據(jù)之前的口頭約定要求賣(mài)家解決時(shí)，賣(mài)家卻矢口否認(rèn)。此時(shí)，買(mǎi)家想要維護(hù)自身權(quán)益就變得極為艱難。

雖然法律認(rèn)可口頭約定的效力，但在法庭上，需要提供充分的證據(jù)來(lái)證明約定的存在和具體內(nèi)容。如果沒(méi)有相應(yīng)證據(jù)，即便口頭約定確實(shí)存在，也可能得不到法律的有效支持。從收集文件證據(jù)方面來(lái)說(shuō)，送貨單等在二手車(chē)交易中不太常見(jiàn)；提供物證，像已履行移交貨物，對(duì)于車(chē)輛狀況、交易細(xì)節(jié)等關(guān)鍵問(wèn)題的證明力有限；證人證言，若第三人不在場(chǎng)或不愿意作證，也無(wú)法起到作用；視聽(tīng)資料、電子數(shù)據(jù)，若交易過(guò)程中沒(méi)有特意留存，同樣難以獲取。

總之，二手車(chē)買(mǎi)賣(mài)協(xié)議雖能口頭約定且在一定條件下具有法律效力，但從實(shí)際操作和風(fēng)險(xiǎn)防范的角度出發(fā)，書(shū)面協(xié)議才是更為可靠和明智的選擇。它能明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，為交易提供清晰的依據(jù)，有效降低糾紛發(fā)生時(shí)的處理成本和風(fēng)險(xiǎn)，讓二手車(chē)交易更加安全、有序。