吃荔枝后開車被查出酒駕別慌，這是可以申訴的。

首先，荔枝中的糖類在無氧環(huán)境下會產(chǎn)生酒精，吃一顆荔枝可能就會被測出體內(nèi)酒精含量達到 16mg/100ml，多吃幾顆可能就達到酒駕標準。如果被查出，要及時向警察解釋情況。等 3 - 5 分鐘再次檢測，酒精值通常能恢復正常。

要是對交警處罰不服，可以依據(jù)我國相關法律向上公安機關交通管理部門申請復議。根據(jù)《道路交通安全違法行為處理程序規(guī)定》，行政強制措施憑證應當載明當事人的基本情況、車輛牌號、違法事實、采取行政強制措施種類和依據(jù)等內(nèi)容。簡易程序處罰決定書也應當載明被處罰人的基本情況、違法事實、處罰的依據(jù)和內(nèi)容等。

當事人對公安機關交通管理部門采取的行政強制措施或者作出的行政處罰決定不服的，可以依法申請行政復議或者提起行政訴訟。

飲酒后駕駛機動車的，處暫扣六個月機動車駕駛證，并處一千元以上二千元以下罰款。因飲酒后駕駛機動車被處罰，再次飲酒后駕駛機動車的，處十日以下拘留，并處一千元以上二千元以下罰款，吊銷機動車駕駛證。醉酒駕駛機動車的，由公安機關交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任，五年內(nèi)不得重新取得機動車駕駛證。飲酒后或者醉酒駕駛機動車發(fā)生重大交通事故，構成犯罪的，依法追究刑事責任，并由公安機關交通管理部門吊銷機動車駕駛證，終生不得重新取得機動車駕駛證。

吃了會產(chǎn)生酒精的食物，最好 10 分鐘后再開車，因為這些物品所造成的“假性飲酒”現(xiàn)象，多在 10 分鐘內(nèi)消退。