吃荔枝后開車被查出酒駕別慌，這是可以申訴的。

首先，荔枝中的糖類在無氧環(huán)境下會產(chǎn)生酒精，吃一顆荔枝可能就會被測出體內(nèi)酒精含量達到 16mg/100ml，多吃幾顆可能就達到酒駕標(biāo)準(zhǔn)。如果被查出，要及時向警察解釋情況。等 3 - 5 分鐘再次檢測，酒精值通常能恢復(fù)正常。

要是對交警處罰不服，可以依據(jù)我國相關(guān)法律向上公安機關(guān)交通管理部門申請復(fù)議。根據(jù)《道路交通安全違法行為處理程序規(guī)定》，行政強制措施憑證應(yīng)當(dāng)載明當(dāng)事人的基本情況、車輛牌號、違法事實、采取行政強制措施種類和依據(jù)等內(nèi)容。簡易程序處罰決定書也應(yīng)當(dāng)載明被處罰人的基本情況、違法事實、處罰的依據(jù)和內(nèi)容等。

當(dāng)事人對公安機關(guān)交通管理部門采取的行政強制措施或者作出的行政處罰決定不服的，可以依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。

飲酒后駕駛機動車的，處暫扣六個月機動車駕駛證，并處一千元以上二千元以下罰款。因飲酒后駕駛機動車被處罰，再次飲酒后駕駛機動車的，處十日以下拘留，并處一千元以上二千元以下罰款，吊銷機動車駕駛證。醉酒駕駛機動車的，由公安機關(guān)交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責(zé)任，五年內(nèi)不得重新取得機動車駕駛證。飲酒后或者醉酒駕駛機動車發(fā)生重大交通事故，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任，并由公安機關(guān)交通管理部門吊銷機動車駕駛證，終生不得重新取得機動車駕駛證。

吃了會產(chǎn)生酒精的食物，最好 10 分鐘后再開車，因為這些物品所造成的“假性飲酒”現(xiàn)象，多在 10 分鐘內(nèi)消退。