青年汽車集團的回應可信度需要從多個方面來分析。

首先，青年汽車集團稱破產(chǎn)未影響集團經(jīng)營，仍正常運營。然而，在如今競爭激烈的市場環(huán)境下，子公司破產(chǎn)難免會對集團的聲譽和資金鏈產(chǎn)生一定影響，所以這一回應需要進一步觀察其后續(xù)的實際運營狀況。

其次，關于水氫燃料汽車技術，其聲稱技術成熟，加水就能跑。但從科學原理上看，這違背了能量守恒定律，且關鍵的金屬催化劑成分含糊不清，這使得其技術可靠性存疑。

再者，青年汽車集團在面對諸多質疑時，多次堅稱相關說法，但其回應缺乏詳細的技術論證和權威認證。

對于其債務重組的回應，也需要關注其具體的實施進程和效果。

總之，判斷青年汽車集團回應的可信度不能僅憑其口頭表述，還需綜合考慮市場規(guī)律、科學原理以及實際的行動和成果。只有在這些方面都有明確且有力的證據(jù)支持，其回應的可信度才能得到真正的認可。